Så görs vår choklad!

posted in: Händelser | 0

Vet du hur choklad verkligen görs?

Chokladtillverkning från kakaobönor är en lång process. Hos oss börjar processen när kakaobönorna anländer direkt från bonden till fabriken. Sortering av kakaobönor är ett noggrannt arbete, eftersom det i säcken kan ha hamnat saker som annars inte hör hemma där, stenar osv. Vi sorterar för hand, så snabba fingrar och skarpa ögon är någonting som behövs! Efter sorteringen rostas kakaobönorna. Rostning är i mellanåt sekundspel när vi söker efter den perfekta rostningen. Vid det här skedet doftar det berusande i fabriken! Efter rostningen bryts kakaobönorna ned och separeras från skalet. Vi får så kallad kakaonibs, vilket är ganska populära snacks. Många kommer och köper kakaonibs direkt från vår fabrik. Sedan är det dags att börja tillverka själva chokladen! Det tar cirka fem dagar att tillverka mörk choklad i en stenkvarn. Slutresultat är den godaste, sammetslena chokladen som smälter i munnen. Vi lagrar vår choklad ännu månader innan den är redo för temperering och förpackning. Under lagring fördjupas smaken ytterligare och alla aromer frigörs. Så görs vår choklad.

Besöka chokladfabriken

Framställning av choklad från kakaobönor skiljer sig således betydligt från den metoden där den färdiga chokladmassan formas till chokladprodukter. Ett sådant sätt att “göra choklad” används hos många tillverkare. Genom att delta i Fabriksbesök hos oss, kan du se hur choklad verkligen görs, ända från kakaobönor. Många av våra besökare har varit mycket förvånade över det de sett. Drop in Fabriksbesök kommer att fortsätta under april-maj på torsdagar kl. 18-19. Förhandsanmälan behövs inte. Du kan också boka privat besök för dig och dina vänner när det passar bäst för er! Minsta antal deltagare är då 6 personer.

Fabriksbesök varar 45 min-1 h, 20 euro/person. Smakprov ingår.