Chokladfabrikörens verktyg är lugna händer, och en bra mun.

– Peter westerlund –

FRÅN ÅR 2005

OM OSS

”Om ingen kommer, då jobbar jag någon annanstans under veckan och håller butiken öppen på helgerna.” Denna redan legendariska fras släpptes av Peter Westerlund vid öppningen av Lilla Chokladfabriken Borgå år 2005. Öppningen firades med vänner på fredagskvällen och lördag morgon den 11 juni klockan 10 öppnades dörrarna för allmän-heten. Det strömmade in kunder till den lilla butiken köandes längs gatorna i gamla Borgå. Klockan 13 stängde chokladfabriken sina dörrar den dagen, all choklad vad slut. Färska, handgjorda choklad och tryffel, smaksatta chokladplattor, chokladkakor och kex gick åt. Peter Westerlund hade omedvetet skapat något som ledde till framväxten av handgjord choklad över hela Finland.

I tolv år var den lilla chokladfabriken en av attraktionerna i gamla Borgå. Ja, man blev öd-mjuk när kunden sa att hen hade kommit till Finland från Österrike enbart på grund av chokladfabriken. Folk pratade om den lilla chokladfabriken och mera och mera kunder hittade den söta himlen vid Domkyrkan. I de tolv åren ryms det alla möjliga små och stora berättelser…

Lilla Chokladfabriken Borgå föddes ur Peter Westerlunds passion för choklad. Han ville erbjuda sina kunder choklad som tillverkas på plats av rena och bästa råvaror. Med detta recept fungerar den lilla fabriken ännu idag i Östermalm, Borgå. I anslutning till fabriken finns också en liten och hemtrevlig fabriksbutik.

Temperering av choklad

UTMÄRKELSER

Lilla Chokladfabriken Borgå firade 10-årsjubileum år 2015, och samma år de första bean-to-bar chokladen lanserades. År 2017 rankades Madagaskar 40% Milk Chocolate den tredje bästa mjölkchoklad i Europa i International Chocolate Awards-tävlingen. Helt fantastisk gjort av en liten hantverkstad. Borgå fick sin egen prisbelönta chokladtillver-kare.

Under åren har det varit mer framgång i olika internationella tävlingar. År 2019 deltog vi en tuff tävling där det valdes de bästa chokladerna i världen:

I tävlingen Academy of Chocolate var med över 1 500 chokladkakor, 46 länder och Lilla Chokladfabriken Borgå fick 3 brons medaljer och ett hedervärt omnämnande:

Silver Madagascar 40%
Brons Licorice 65%
Brons Brazil 70%
Hedersomnämnande Smokey Brazil 45%

Mette and Peter Westerlund

Tävlingar som dessa för chokladtillverkare ger ett litet företag bekräftelse på att de går i rätt riktning. Det finns mycket större företag som deltar i tävlingarna, så när ett litet företag vinner, är vinsten för alla små hantverkstäder.

FABRIKSBUTIK I BORGÅ

Lilla Chokladfabriken Borgå började sitt 15-årsjubileumsåret 2020 med att flytta till nya lokaler i Östermalm, Borgå. I anslutning till fabriken finns vår lilla och hemtrevliga fabriksbutik där du kan till exempel njuta av en kopp choklad cappuccino när du handlar. I fa-briksbutiken hittar du också läckra säsongsbetonade produkter. På sommaren gör vi glass. Vår glass är vegansk och glutenfri. Välkommen till den lilla söta butiken!

I gamla Borgå säljer butiken Skafferi på Ågatan våra produkter. Vår webbshop fungerar när du vill!